Gazpacho, Espagne

Cette soupe froide espagnole (Même si vous ne devez jamais dire en Espagne que le gazpacho est une soupe froide !) est une boisson rafraîchissante, énergétique et saine faite de tomates fraîches, d'ail, de concombre, d'huile d'olive, de vinaigre de Jerez, de sel et d'eau. Certaines personnes ajoutent aussi d'autres légumes : carottes, poivron ou même du pain. Il trouve ses origines en Andalousie, mais il est aujourd'hui possible de le trouver dans la plupart des supermarchés du monde. Sur votre route le long d’EuroVelo 8, faites-donc une pause et goutez au gazpacho andalou fait maison. Crédit photo : Ignacio Palomo Duarte (flickr)